Pâine fără gluten

Pasul 1

Într-un bol mic, amestecați apa caldă, drojdia și mierea. Lăsați să stea 10 minute. Adăugați coji de psyllium, amestecați bine și lăsați să stea încă 5 minute.

Pasul 1

Încălziți bolul pentru pâine umplându-l cu apă caldă, apoi scurgeți apa și ștergeți-l. Atașați bolul pentru pâine la mixerul cu suport KitchenAid. Introduceți atașamentul paletă și blocați capul acestuia în poziție. Adăugați făina și sarea în bol.

Pasul 2

Adăugați amestecul de drojdie și amestecați până când se formează aluatul.

Pasul 3

Scoateți aluatul de pe cârlig și scoateți bolul pentru pâine. Ungeți aluatul cu ulei și așezați-l în bolul pentru pâine. Acoperiți bolul cu capacul și lăsați aluatul să crească timp de 60 de minute.

Pasul 4

Descoperiți bolul și trageți ușor aluatul din bol. Formați o bilă trăgând ușor aluatul spre centru.

Pasul 5

Tapetați capacul bolului pentru pâine cu hârtie de copt. Așezați aluatul pe capac și acoperiți-l cu bolul pentru pâine. Lăsați aluatul să crească timp de încă 15 minute.

Pasul 6

În timp ce lăsați aluatul să crească pentru a doua oară, încălziți cuptorul la 230 °C. Așezați bolul pentru pâine în cuptor. Coaceți timp de 30 de minute. Scoateți cu grijă bolul pentru pâine cu mănuși de bucătărie și coaceți pâinea încă 10 minute sau până când coaja este brun-aurie. Scoateți pâinea pe un grătar și lăsați-o să se răcească înainte de a o felia.